Das Backen – meine 1. Liebe

Ich liebe Kochen und Backen. Daher habe ich 1999 eine Ausbildung zur Konditorin bei der bekannten Bio-Bäckerei POLZ gemacht. Das Handwerksunternehmen, im Münchner Norden gelegen, ist im Großraum München bekannt für Backwaren höchster Qualität und seine strengen Bio-Anforderungen. Hier werden seit Jahrzehnten nur hochwertigste Rohstoffe und echte Lebensmittel – also einfache, ursprüngliche und wertvolle Dinge verarbeitet: Alte Getreidesorten, energetisiertes Wasser, demeterzertifiziertes, frisches Mehl – und alles wird mit tiefem Respekt, mit Wertschätzung und Demut vor den Gaben der Natur mit Leidenschaft in gesunde, genußvolle Produkte verwandelt. Meine Ausbildung zu Konditorin hat mich den Respekt und meine Liebe zu naturbelassenen Lebensmitteln von kompromißlos hoher Qualität gelehrt. Denn kaum etwas ist so wichtig wie das, was wir unserem Körper täglich zuführen. Du bist was Du isst.

«Selbstgemachter Kuchen aus besten Zutaten ist Genuß pur für mich.»

Weiterbildung & Aufbruch

Im Jahr 2007 begann ich eine höhere Fachausbildung zur Diätassistentin. Dabei interessierte mich vor allem die praktische Ernährungsberatung und auch Umsetzung. Daher engagierte ich mich als nächstes bei 2 namhaften Berliner Bio-Catering Unternehmen, GOURMELLO und , welche internationale Kitas und Schulen mit frisch gekochtem Essen versorgen. Hier war ich als Küchenleiterin und in der Beratung von Eltern und Kindern tätig. Zusätzlich gab ich Koch- und Backkurse für Kinder. Ab 2013 war es dann Zeit für ein Abenteuer: In der Doppelrolle als Head of Catering / Technical Assistant arbeitete ich bis 2017 bei einer internationalen Film- und Fotoproduktionsfirma. In über 70 Ländern auf 5 Kontinenten war ich verantwortlich für das Catering von Film- und Fotografie-Teams – dabei lernte ich über die Kulinarik spannende Regionen der Welt kennen, was meinen Horizont für abwechslungsreiche und gesunde Ernährung massiv erweiterte.

«Kochkurs mit frischen, leckeren Zutaten im bunten, chaotischen Marekkesh – ein einzigartiges Erlebnis!»

Rückkehr & Gleichgewicht 365*

Im Jahr 2017 kehrte ich nach Deutschland zurück. Seit dem bin ich Teil des Ernährungsteams in der weltbekannten Lauterbacher Mühle Privatklinik am Großen Ostersee in Oberbayern. In unserer Rehaklinik für internationale Kardiologie- und Psychosomatik Patienten bin ich als leitende Ernährungsberaterin tätig. Ich halte Vorträge, führe individuelle Beratungen für Patienten durch, ich koche und backe und gebe wieder Kochkurse. 

Da mich meine Patienten in der Klinik für meine Empathie, für meine ungewöhnliche Philosophie und meine pragmatischen, wirkungsvollen Beratungsschwerpunkte schätzen, wurde ich oft nach einer Möglichkeit gefragt, weiterführende Beratungen und Coachings unabhängig von einem Klinikaufenthalt durchzuführen. Diese Wünsche führten direkt zur Gründung von Gleichgewicht 365* – damit ich Sie das ganze Jahr hindurch beraten, und Ihnen durch Genuß zu mehr Gesundheit zu mehr Lebensfreude verhelfen kann.

«Das Logo von Gleichgewicht 365* ist der Kolibri. Diese wundervollen Geschöpfe begegneten mir bei Filmdreharbeiten in Brasilien. Der Kolibri symbolisiert für mich die Leichtigkeit, die Lebensfreude und Lebendigkeit, die ich vermitteln möchte. Und auch für den Kolibri gilt – ohne seine artgerechte, köstliche Nahrung wäre sein Leben weder lebenswert noch möglich.»

Das Wichtigste in Kürze

  • Geboren 1983 in Thüringen
  • Ausbildung zur Konditorin 1999 bei der Bio-Bäckerei POLZ im Münchner Norden
  • Höhere Fachausbildung zur Diätassistentin 2007 Euroschule Altenburg
  • Ab 2009 Küchenleiterin, Köchin, Ernährungsberaterin und Lehrperson für kochen & backen in verschiedenen Bio-Cateringunternehmen für internationale Schulen und Kitas in Berlin
  • Catering-Verantwortliche und technische Assistentin für Filmproduktionen auf 5 Kontinenten ab 2013
  • Seit 2017 Teil des Küchenteams und leitende Ernährungsberaterin in der bekannten Lauterbacher Mühle Privatklinik in Bayern
  • Seit 2023 Genuß- und Gesundheitscoach Gleichgewicht 365*
  • Über 15 Fort- und Weiterbildungen in den Bereichen Ernährungsmedizin und Mikronährstoffkunde über die Akademie für menschliche Medizin sowie das Münchner Forum für Ernährungsmedizin

«Hallo! Ich bin Christin Leuthäußer, und möchte Ihnen durch mehr Genuß zu mehr Gesundheit und Lebensfreude verhelfen.»